服务咨询热线:

0766-2964683

热门搜索:生鲜食品配送生鲜鸡批发冷冻食品配送
生鲜食品配送
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业资讯

做白切鸡立即入锅错大了!大厨师多多那样“物品”,鸡肉又鲜又嫩

2022-02-19 05:20:49

今日我来共享下做白切鸡的技巧,进来了就点个了解吧,每日都会有升级的哟~!平常大伙儿吃得较多的生活中肉类食品,除开生猪肉和鱼类以外,就属鸡肉较多了,但是因为鸡肉含有非常重的腥味儿,因此一般烹制鸡肉的频次要比生猪肉和鱼类少许多,但也拦不住大家针对鸡肉的钟爱,终究鸡肉的营养成分高,通常在转季或是滋补养生的情况下,许多家里都是会烧煮一锅老母鸡汤来补身体。

而且鸡肉除开煲汤以外,它的作法也有很多种多样,而说起鸡肉好吃的做法或是做白切鸡,一般制做好的白切鸡肉质地细嫩,皮黄肉白,看见让人很有胃口,并且还能较大水平上确保鸡肉的营养成分,因此广东地域通常每家每户都是会做白切鸡,但是要想白切鸡制做出去美味,也是一件较为繁杂的事儿。

做白切鸡立即入锅错大了!大厨师多多那样“物品”,鸡肉又鲜又嫩为什么说做白切鸡是一件较为繁杂的事儿?这根本原因是鸡肉非常容易煮老变柴,乃至鸡肉吃起來还含有非常重的腥味儿,那样便会大幅度降低白切鸡的口味和味儿,因此白切鸡立即入锅是错大了的!要想白切鸡制做出去美味,只必须多多那样物品,那样就可以将腥味儿除去,让鸡肉更细嫩。

而那样物品便是纯粮酒加姜片,坚信我们都知道,姜片的除腥效果非常的好,与此同时和纯粮酒一起添加腌渍,不但可以有效的除去鸡肉之中的腥味儿,还能让鸡肉含有浅浅的酒香气,那样吃起來的味儿更强,并且纯粮酒还能确保鸡肉的细嫩度,那样白切鸡吃起來的口味更好。

【做白切鸡的实例教程】

首步,首先将买来的三黄鸡用自来水清洗整洁,再放进盆里,往里添加适量的姜片末和纯粮酒,拿手将其涂擦在鸡的全身上下,大约腌渍20分鐘,那样就可以具有除腥的功效,还可以确保鸡肉的细嫩,然后往锅中倒进少量的冷水,走红将其烧开,直到锅中冷水气泡后,拿出鸡头,将鸡身所有放进锅中,大约中止10秒捞起来,那样不断3次上下。

第二步,然后往里添加姜片,葱段,适当的纯粮酒和食用盐,用汤勺将其搅拌均匀,再把鸡肉放进锅中,转成文火烧煮,大约30分钟左右就可以,再把煮好的鸡肉捞起来,放进事前准备好的凉水之中,大约中止10秒,那样就可以让鸡肉外皮收拢,吃起來的口味更强,随后用刀将其切片装盘就可以。

鸡肉

标签

近期浏览: